لواشک ترش و خوشمزه آلبالو

لواشک آلبالو یک خوراکی ترش و محبوب است که از پورهٔ آلبالوی پخته‌شده تهیه می‌شود و بعد از خشک شدن به صورت ورقه‌ای مصرف می‌شود. این لواشک به خاطر طعم ترش قوی و رنگ قرمز تیره طرفداران زیادی دارد.

مواد اصلی

• آلبالوی تازه
• مقدار کمی آب
• مقدار کمی شکر یا نمک 

طعم و ظاهر

• طعم: ترش یا ترش‌ملس
• رنگ: قرمز تیره تا بنفش
• بافت: نرم، نازک و کمی کش‌دار

خواص آلبالوی طبیعی :

• دارای ویتامین C
• سرشار از آنتی‌اکسیدان
• کمک به تقویت سیستم ایمنی
• کمک به هضم غذا
• در طب سنتی برای خنک کردن بدن مفید دانسته می‌شود.

روش تهیهٔ کلی

1. آلبالوها شسته و هسته‌گیری می‌شوند.
2. با کمی آب روی حرارت ملایم پخته می‌شوند تا نرم شوند.
3. مواد میکس یا از صافی رد می‌شوند تا پورهٔ یکدست به دست آید.
4. پوره روی سینی یا پلاستیک در لایهٔ نازک پهن می‌شود.
5. در آفتاب یا دستگاه خشک‌کن خشک می‌شود تا لواشک آماده شود.

نکته

• مصرف زیاد به دلیل ترشی و اسیدی بودن ممکن است برای معده و دندان مناسب نباشد.