دستهبندی: خوشمزه ها
بسته:1
لواشک ترش و خوشمزه پرتقال
برند: زعفران خوشحال
لواشک پرتقال از پوره یا آب پرتقال تهیه میشود و طعمی ترشملس با کمی تلخی ملایم دارد؛ شبیه پوست پرتقال مربایی، اما به صورت ورقهای خشک شده.
طعم و ظاهر
- طعم:
- ترش و کمی شیرین
- اگر از پرتقالهای کمی تلخ یا همراه با کمی پوست رندهشده استفاده شود، تلخی خیلی خفیف هم دارد.
- رنگ:
- نارنجی تا نارنجی تیره
- بافت:
- نازک، نرم و کمی کشدار
مواد رایج در لواشک پرتقال
- پرتقال تازه (گوشت و آب پرتقال)
- مقدار خیلی کم شکر
- گاهی ذرهای نمک یا اسیدسیتریک
خواص
برگرفته از خواص خود پرتقال:
- ویتامین C نسبتاً بالا → کمک به تقویت سیستم ایمنی
- فیبر → کمک به هضم
- مقداری آنتیاکسیدان
- نسبت به خوراکیهای خیلی شور و پرنمک، تنقلات کمضررتر محسوب میشود.
روش کلی تهیه
۱. پرتقالها را پوست میگیرند، هستهها را جدا میکنند.
۲. گوشت پرتقال را روی حرارت ملایم میپزند تا نرم شود.
۳. مواد را میکس یا از صافی رد میکنند تا پورهای یکدست به دست آید.
۴. پوره را در لایهای نازک روی سینی (با روکش پلاستیک یا کاغذ روغنی) پهن میکنند.
۵. در آفتاب، دستگاه خشککن یا فر با دمای کم خشک میشود تا به حالت لواشک برسد.
۶. سپس جدا، برش و بستهبندی میشود.
نکات سلامتی
- به دلیل اسیدی بودن پرتقال:
- مصرف زیاد میتواند برای معده حساس مشکلساز شود.
- برای مینای دندان هم بهتر است بعد از خوردن دهان با آب شسته شود.
دستهبندی: خوشمزه ها